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怎样杀羊去掉羊毛好?

我家养了一百多羊 搞养殖业 做了三年

我们杀羊方法有好几种 我下面分别说:

1直接剐 像兔和狗一样直接剥皮这样是最干净的 也是最能保证羊肉新鲜的

2开水烫 像鸡和鸭一样直接开水烫 然后拔毛

但是这样会影响肉的口干 并且非常费人工 炒作复杂煺毛水温要适宜,低了,羊毛不易煺尽高了,羊皮就烫老发黑了

3 火燎 把羊的毛用剪刀剪短 然后火燎 这样会有些地方处理不到

希望能帮助到你

您好,很高兴回答您的提问,首先各个地区杀羊的方法也不一样,大多数都是剥皮法,那么怎样杀羊去掉羊毛好呢?下面例举的几种方法希望可以帮助到您。

一、开水拔毛法

拔毛前水温一定要烧开。先把爪子放入盆里3分钟左右。羊爪离开水时,立刻左手拿腿右手握住爪子往下撸,如果爪子皮没掉净可在此放入开水盆里烫一下在撸,直至干净。大腿和上述方法一样烫一下大毛处便于拔毛。拔羊身子的毛时水温大约70度左右为宜,乘水热拔毛即可。

二、松香去毛法,用松香熬开了,用勺子泼到羊身上,随即放到凉水里面冷却一下,凉了之后揭开就行了,可以连毛根都去除的。一遍不太干净,可以把有毛的地方重复做一遍。一般一遍大部份干净,局部二遍。

三、火燎去毛法

最古老的办法就是先把羊毛用剪子剪了,再用火燎这样弄得干净,现代用的都是喷灯烤,完事放到清水里洗刷干净就好了。

四、机器去毛法

现在有杀羊专用脱毛机,羊脱毛机脱毛后的羊体,体表不受损害,色泽鲜艳,不会出现破皮现象,节省时间,只是成本要相对的高些。

感谢悟空大大的问题:

首先每个地区杀羊方式可分为三种,第一种是烫皮,顾名思义就是用沸水浇在羊身上用刮子将毛刮掉,这种方法和杀猪有异曲同工之妙,此方法存在缺陷可能存在瓤毛。第二种是剥皮,这种方法就是采用小刀将羊身上外皮剥掉,此方法简单快捷,也比较实用,对于农户来讲羊皮还可以卖钱,不过还是存在缺陷,技术不好可能将羊肉也剥下来了!第三种方法一般不采用,这是使用现代化工具喷枪烧毛,这样可能会更加快捷,干净,但喷枪使用液化气太过于危险,一般不适合采用!喜欢吃羊肉的朋友最好选择山羊,这样肉质更加紧致,细腻。


羊皮张幅越大,利用价值也越高,皮张伤残应尽量减少,尤其是主要部位应从屠宰时就应考虑到保持羊皮质量的问题。传统的抹脖子宰羊方法,会使血液污染皮毛,降低皮张质量。采用从羊颈部纵向切开皮肤,再将屠刀伸入切断气管和血管,将血引出,或将气管和血管拉出皮外切断,以防止血液污染皮毛,或用绳子捆住嘴鼻部,将羊闷死,然后用手伸入羊体内,拉断后大动脉,让血液流入胸、腹腔内。

此法也可防止血液污染皮张。剥皮需沿颈下切口纵向挑开皮肤,直至肛门,然后从两前肢和两后肢内侧各切一直线直达膝关节或飞节,接着用刀沿胸、腹部逐渐剥开5~10厘米,然后用拳揣法剥下整张羊皮。注意不要在皮上留下刀伤,并要注意剔除掉皮上残留的脂肪和肌肉残屑。

去毛时,先用开水烫,然后趁热毛即可

在我们这杀羊一般就两种方法,第1种是把车杀死以后直接有专业的人剥皮这个羊毛就会连皮一块去掉,这个需要相对专业一点的,一般有时候不会剥会对羊肉有一定的损失。如果自己没有好的经验建议就是像我们农村杀猪一样,杀死羊以后用一只大一点的木桶,把烧开的水放在桶里面加一点冷水,水温大致就65~70度左右,然后把整条羊放进水里,遂面进行浸泡烫泡烫上5分钟左右再翻另一面翻,把泡烫面用石头或者木棍在羊身上来回戳羊毛就会脱落,这样逐渐一面一面的进行清理,最好一次性清理,如果没有清理好再添继续轮换浸泡清理至是没有羊毛为为好,如果各位网友还有其他的好办法,欢迎多多在评论区回复。

拔毛水温要烧开。2、把爪子放入盆里3分钟左右。离开水时立刻左手那腿右手握住爪子往下撸,如果爪子皮没掉净可在此放入开水盆里烫一下在撸,直至干净。3、翅膀和上述方法一样烫一下大毛处便于拔毛。4、羊身子水温大约70度左右为宜,乘热手拔毛即可。

我们家也是农村的,杀羊是常有的事,用刀杀了,在用开水烫拔毛,再用柴火瓢一下

我们这里杀羊一般采用两种方法。第一种就是像杀兔子那样,把羊杀死之后用刀子将羊的皮剐下来。这样能使羊的皮毛保存完好,羊肉也比较干净。第二种就是把羊杀死之后,像杀猪那样用开水淋在羊身体上,然后把毛刮掉。刮完之后在用火烧,这就是带皮羊肉。我认为这两种方法都比较好,都是纯手工作的。



杀羊连皮带毛拔最好


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